BOLO DE CENOURA ESPECIAL

Sabe quando você acorda com aquela sensação de que o dia vai ser perfeito? Hoje acordei assim, bem disposta, feliz e fui pra cozinha preparar um bolo de cenoura que meu filhão pediu. Maridão ajudou ralando a cenoura, separando e medindo ingredientes e filhotes ficaram na expectativa . Pelas fotos dá pra perceber que ficou D-E-L-I-C-I-O-S-O  né rsrsrs.Segue receitinha pra quem quiser se arriscar também!

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
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• COBERTURA:
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• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
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• MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele